红烧鸭翅

材料

鸭翅：11支; 食盐：适量;酱油：适量;料酒：适量;花生油：适量;八角：适量;葱：适量;姜：适量;干辣椒：适量;白糖：适量;鸡精：适量;

红烧鸭翅的做法

鸭翅对半切开，飞水。（原汁留着备用）

热锅冷油，先把尖辣椒煸出辣味，放入葱段和姜片

倒入鸭翅，煸炒均匀

倒入料酒、酱油、糖和八角，着色均匀

将原汁倒入锅内，以没过鸭翅为准。水开后加盖小火焖20 ;30分钟，揭盖开大火收汁，放少许的盐和鸡精起锅装盘