关东煮的做法

制作食材 材料A：贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝 卜 各半杯(切大块) 材料B：虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙 材料C：关东煮沾酱（制作方法见下） 2大匙 葱末 1大匙 关东煮沾酱： [原料/调料] 细味噌 1大匙 甜辣酱 1大匙

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鱼丸：适量;白萝卜：适量;胡萝卜：适量; 虾皮：适量;高汤：适量;食盐：适量;

关东煮的做法 主料 熟鸡蛋 1个 白萝卜 50g 蒟蒻 12个 干海带 50g 鱼蛋 12个 油豆腐泡 6个 竹轮 12个 辅料 关东煮调料包 1袋 步骤 1.准备材料：鸡蛋煮熟去壳，萝卜去皮切厚片，海带发泡洗净系成海带结 2.再分别将每样材料放入开水中汆烫一遍，

关东煮的做法

通常材料包括煮鸡蛋、白萝卜、蒟蒻、竹鱼板（也叫狮子狗鱼蛋，竹轮、chikuwa）等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃吃。 关东煮是一种来自于日本关东的风味烧煮，地道的关东煮主要原料是各种海鲜肉糜、新鲜蔬菜

将白萝卜，胡萝卜洗净，去皮，改刀

萝卜做成萝卜糕和萝卜鸡胸肉并，放入调好的料汁中炖煮浸泡即可，下面介绍具体做法： 主料：白萝卜1根、鸡胸肉1块、培根5片 辅料：昆布、水和木鱼花适量、清酒:生抽:料酒5:2:1、澄粉100g、木薯粉50g、大葱适量、盐、生抽和花椒面适量、青花椒油和

高汤放入锅中烧开

萝卜做成萝卜糕和萝卜鸡胸肉并，放入调好的料汁中炖煮浸泡即可，下面介绍具体做法： 主料：白萝卜1根、鸡胸肉1块、培根5片 辅料：昆布、水和木鱼花适量、清酒:生抽:料酒5:2:1、澄粉100g、木薯粉50g、大葱适量、盐、生抽和花椒面适量、青花椒油和

在烧开的高汤中放入洗净的虾皮和盐，转小火再熬5分钟

用料 (煮物) 昆布 2片（宽海带） 汤底 白萝卜 一根 苹果 以个 胡萝卜 一小根 干香菇 四五朵 昆布（或干海带） 4厘米*3段 生抽 2大匙 盐 1小匙 水 3L 配菜 圆白菜 煎豆腐 海带结 娃娃菜 鲜香菇或平菇 玉米 自制关东煮的做法 首先把干香菇用冷水浸

然后转大火烧开，放入鱼丸，白萝卜，胡萝卜煮至沸腾，然后再转小火煮10分钟，使食材充分入味即可

•常用的大体上可以分为鱼类出汁，昆布出汁，混合出汁三种。 #鱼类出汁 我在日本的时候经常会在家里自己做出汁，其中最常用的就是鱼类的出汁（因为材料购买方便，制作相对来说简单，价格也适中，而它的味道也可以用在大多数料理里面，当然

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关东煮的做法及配方是什么？

萝卜做成萝卜糕和萝卜鸡胸肉并，放入调好的料汁中炖煮浸泡即可，下面介绍具体做法：

主料：白萝卜1根、鸡胸肉1块、培根5片

辅料：昆布、水和木鱼花适量、清酒:生抽:料酒5:2:1、澄粉100g、木薯粉50g、大葱适量、盐、生抽和花椒面适量、青花椒油和香油适量

制作步骤：

1、轻轻掸掉昆布上的灰尘，剪块，浸泡至少30分钟。

2、萝卜切厚片，用模具刻花。

3、刻花边角料切丝，切够200g左右即可。撒盐拌均匀，尝到明显咸味就行，等萝卜丝脱水，挤掉多余水分。

4、混合萝卜丝、澄粉、木薯粉和葱丝，加入适量的水、生抽和香油，搅拌均匀。上锅大火蒸40-60分钟。

5、剩余的萝卜边角料打碎，挤去多余水分。

6、和鸡胸肉、大葱、花椒面、青花椒油、盐、生抽一起打成肉馅。鸡胸肉不用一次性加完。

7、开中火，煮至昆布水冒泡后捞出昆布。

8、撒一大把木鱼花进去，让汤汁滚1-2分钟，滤去木鱼花，加清酒、生抽和料酒调味。

9、萝卜块煮至半透明后，放入关东煮汤汁浸泡。

10、将萝卜鸡肉馅煎饼。

11、萝卜糕一半切块煎至金黄。

12、另一半切条，用培根包裹，穿成串。

13、开中火，下材料，关火，浸泡10分钟左右。

14、成品图。

注意事项：

1、最后出锅前浸泡十分钟才能更好的入味。

2、食材都是熟的。所以不宜炖煮时间e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333431373838过长。

正宗关东煮的做法车子

关东煮的做法

主料：柴鱼来片 50G (适量) ，柴鱼片50G (适量)

调料：白萝卜 (半根)， 魔芋丝 (一盒)， 鱼丸 (2条) ，豆皮卷 (几根) ，肉皮 (200G) ，生抽 (5-6勺)

自　步骤：

1、只要预备好柴百鱼花+特级生抽 即可，其实没有柴鱼花也都可以不放。味道出来也比较接近滴。

2、白萝卜半根，削皮。

3、切滚刀块，先放入汤中，小火慢炖10分钟。

4、提前一夜把豆皮棍和肉皮泡发。

5、肉皮切菱形块。

6、豆皮棍切成小段，10分钟后一起加度入锅中，小火炖40到50分钟，直到白萝卜完全入味，看不到白芯最好。

7、50G左右的柴鱼花 放入半锅水中，水烧开后。知

8、加入5勺金标生抽。

9、和少许盐。

10、再加些白糖提鲜， 汤底就调制好啦。

11、加入萝卜块。

12、加入猪皮。

13、加入豆皮卷。

14、小火炖50分钟。

15、最后加入喜欢的鱼丸等，5分钟后鱼道丸熟了，就可以出锅啦！

关东煮的种类以及做法

用料  (煮物)

昆布    2片（宽海带）    

汤底    

白萝卜    一根    

苹果    以个    

胡萝卜    一小根    

干香菇    四五朵    

昆布（或干海带）    4厘米*3段    

生抽    2大匙    

盐    1小匙    

水    3L    

配菜    

圆白菜    

煎豆腐    

海带结    

娃娃菜    

鲜香菇或平菇    

玉米    

自制关东煮的做法  

首先把干香菇用冷水浸泡4小时或一夜，干燥的昆布（你可以理解成海带的一种）用湿布擦下表面灰尘，剪成4cm左右，用500ml冷水浸泡4小时或一夜。

白萝卜去皮切成3cm左右厚的段，胡萝卜去皮切段，苹果洗净不用去皮一切四

汤底：3L冷水放入大锅中，把白萝卜香菇胡萝卜苹果放入，泡好的昆布连同浸泡昆布的水一起放入，开火，煮开后转小火煮2小时，这样你会得到特别好吃e69da5e887aa7a686964616f31333365666238筷子一碰就碎甜甜的白萝卜，煮好的汤中把不吃的干香菇、昆布、苹果捞出，加入盐和酱油锅底做好。

配菜：

圆白菜叶子尽量完整的掰下来，用开水烫软，捞出放入冷水中保持绿色，然后卷成卷用牙签固定

香菇切花，很多人以为香菇划个十字然后煮一下它就会有花。。。不是这样的，要用切的

其它配菜，豆腐煎至两面金黄，然后菇类可以用新鲜的香菇平菇，蔬菜推荐娃娃菜，当然还可以泡一点海带结、魔芋豆腐或者魔芋丝，甜玉米，等等都不错~

汤底端上桌，开火，下入各种配菜煮熟~吃到最后可以煮乌冬面~

关东煮的家庭做法？

关东煮的做法

材料

鱼豆腐扬1包，白萝卜75公克，红萝卜75公克，猪血糕1块，其他关东煮料zhidao各适量，水600㏄，大骨浓缩汁1/4罐，胡椒粉少许

做法

1.)红萝卜与白萝卜洗净去皮，猪血糕切成小块，关东煮材料洗净后切成适当大小备内用。

2.)煮沸一锅水，将红萝卜、白萝卜入水煮软捞起备用。

3.)另一锅中放水600㏄，将大骨浓缩汁与胡椒粉加入锅中煮开，随后再将其他材料都放入锅中煮至熟透即可，食用前沾甜辣酱风味更容佳。

关东煮家庭做法

关东煮，日语本名御田（おでん oden），是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称。通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮（也叫竹鱼板、狮子狗鱼蛋）等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃吃。

有说关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味后进食。后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌，关东煮就得以发扬光大了。

关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。

在日本以外，关东煮在台湾也十分流行。实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当的差异性。在台湾，关东煮又称为黑轮，读作olen，这是台湾闽南语中代有齿音性质的边音导致的类化。

材料A：贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝卜 各半杯(切大块)

材料B：虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙

材料C：关东煮沾酱 2大匙 葱末 1大匙

[制作流程]

(1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，e69da5e6ba90e799bee5baa631333332623435沥干备用。

(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。

(3)把所有材料随意用竹签串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。