牛肉汤的嘌呤含量较高，高尿酸患者和痛风患者应少量或不食用：
1. 牛肉汤中含有的嘌呤对机体内能量供应和新陈代谢调节有帮助，但过多食用会引发尿酸含量浓度增高。
2. 多喝水有助于促进身体排泄，排出过多的尿酸。
3. 避免不适感，高尿酸患者和痛风患者建议少量或不食用牛肉汤。
4. 日常饮食应均衡调节，医生指导下采用合理对症的药物进行治疗，可对体内尿酸浓度起到一定的稳定效果。
1、一般情况下，牛肉汤的嘌呤含量比较高。嘌呤食物通常可以分为高嘌呤食物、中嘌呤食物、低嘌呤食物，牛肉属于中嘌呤食物，因为嘌呤极易溶于水中，所以牛肉汤的嘌呤含量比较高。
2、一般来说，因牛肉属于热量低饱腹感强的食物，变成牛肉汤后，也适合大部分人群食用，牛肉汤中含有的嘌呤，作为机体内以嘌呤核苷酸存在的物质，参与身体的能量供应和新陈代谢调节，当进食牛肉汤后，在嘌呤的影响下，最终代谢后形成浓度较高的尿酸，所以建议高尿酸患者和痛风患者少量食用或不食用。食用牛肉汤后，为避免人体尿酸含量浓度增高，引发身体有疼痛发胀等不适感，建议多喝水，促进人体排泄，排出过多的尿酸。
3、为了避免进食牛肉汤时考虑嘌呤高或低的影响，建议此类人群在医生指导下采用合理对症的药物进行治疗，日常饮食做到均衡调节，便可对体内尿酸浓度起到一定的稳定效果。
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吃火锅嘌呤会高，那羊肉汤、牛肉汤什么的也会嘌呤高吗？
客观评价，应该依照自己的身体状况而定。有些人会有明显反映，不要随便跟着大家一起喝。养成良好的生活习惯很重要。偶尔喝一些，或者在天气寒冷的时候用肉汤煮一些食物吃，不会有什么严重后果。对于已经查出尿酸高，血酸高的人来说，就不宜喝这些东西了！家族里有类风湿、风湿等疾病的人，最好慎重选择。仅供参考。谢谢
羊肉汤和牛肉汤要味道好就需要久煮 ，那么汤里的嘌呤就会比肉里多。而肉汤类本来也属于嘌呤最高的食物之一，肉汤每100克里含有嘌呤100~1000毫克。因此有嘌呤代谢紊乱的人是不适合喝羊肉汤、牛肉汤等肉汤类食物的。
只要是肉类都有很高的嘌呤,如果真的想吃,最好过两次开水,这样会减低嘌呤的,如果是原汁原味煮出来,你添一两块肉可能没事,吃多了有你好受,年纪大的人有痛风，真的做人都没啥意思,性已经不想了,连吃肉都吃不了,和活死人没什么分别.
嘌呤高的食物存在于动物内脏，海鲜和某些蔬菜之中，豆制品内，羊，牛肉属中等含嘌呤的食材，适度吃，有痛风病的人，嘌呤代谢混乱，排不出去应少吃，火锅汤不能喝，涮火锅嘌呤大部份在汤内。吃火锅时应多喝白开水，尿酸溶于水，从尿液中排出去。
尿酸高牛肉汤能喝吗
尿酸高的话，不适合吃那些久煮的荤菜，比如说那些火锅干锅之类的，这些肉类煮时间长了之后，嘌呤非常高，飘零高的食物，吃了之后是导致尿酸高的主要原因之一，还有一个是啤酒海鲜，这个月尽量的少吃，当你说到牛肉汤能喝吗？不建议你去喝牛肉汤，因为牛肉汤也是熬出来的，里面的嘌呤含量也不低，嘌呤高了，很容易导致痛风，嘌呤高的人尽量饮食清淡，如果有用，请采纳
牛肉是高嘌呤食物吗？
牛肉属于第二类含嘌呤中等的食物 ，动物内脏、骨髓,、味等含嘌呤最丰富 。鱼虾类、肉类、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤 。
嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西红柿、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼、各种蛋类、牛奶、炼乳、酸奶、麦乳精、各种水果及干果类、糖果、各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各种油脂、杏仁、核桃、果酱等。
每100克中嘌呤含量<75毫克的食品：芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、鲱鱼、鲥鱼、鲑鱼、金鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等。
每100克中嘌呤含量75毫克~150毫克的食品：扁豆、鲤鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、 鹌鹑、野鸡、兔肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗鱼、鳝鱼。
每100克中嘌呤含量150毫克~1000毫克的食品：胰脏825mg、凤尾鱼363mg、沙丁鱼295mg、牛肝233mg、牛肾200mg、脑195mg、肉汁160～400mg 。
高嘌呤的食物
高嘌呤的食物。高嘌呤的食物很多。其中海鲜就是漂流多的食物。牛肉，羊肉和啤酒等一些含嘌呤高的食品。如果你是痛风患者应尽量少吃这些东西。以免你的病情加重。
什么情况下，不适宜喝牛肉汤？
客观评价，应该依照自己的身体状况而定。有些人会有明显反映，不要随便跟着大家一起喝。养成良好的生活习惯很重要。偶尔喝一些，或者在天气寒冷的时候用肉汤煮一些食物吃，不会有什么严重后果。对于已经查出尿酸高，血酸高的人来说，就不宜喝这些东西了！嘌呤高的食物存在于动物内脏，海鲜和某些蔬菜之中，豆制品内，羊，牛肉属中等含嘌呤的食材，适度吃，有痛风病的人，嘌呤代谢混乱，排不出去应少吃，火锅汤不能喝，涮火锅嘌呤大部份在汤内。
嘌呤高的食物存在于动物内脏，海鲜和某些蔬菜之中，豆制品内，羊，牛肉属中等含嘌呤的食材，适度吃，有痛风病的人，嘌呤代谢混乱，排不出去应少吃，火锅汤不能喝，涮火锅嘌呤大部份在汤内。为什么不能喝我倒是没楞明白，糖友可以喝羊肉汤和牛肉汤。 糖尿病是一种内分泌疾病，糖代谢出现了问题，无法正常分泌胰岛素，因此无法有效降低血糖，糖友一般需要借助药物或注射胰岛素来辅助血糖的平稳。吃火锅时应多喝白开水，尿酸溶于水，从尿液中排出去。羊肉汤和牛肉汤要味道好就需要久煮 ，那么汤里的嘌呤就会比肉里多。而肉汤类本来也属于嘌呤最高的食物之一，肉汤每100克里含有嘌呤100~1000毫克。因此有嘌呤代谢紊乱的人是不适合喝羊肉汤、牛肉汤等肉汤类食物的。
举个例子，张医生经常接诊一些患了口腔溃疡的独居老人，总结他们的患病原因，张医生发现，这些老人的饮食真的非常单一，基本上就是“炒白菜+馒头”，偶尔换个样也是稀罕，平日里连水果也不怎么吃，营养元素异常缺乏
牛肉蛋白含量高，富含人体必需氨基酸，它的含锌量很丰富，能够促进蛋白质合成，增强肌肉力量。此外，锌还是合成胰岛素的必需原料之一，有助于控制血糖。牛肉是比较适合糖尿病人来吃的，但日常食用量最好控制在50克内。
牛肉嘌呤高吗
牛肉的嘌呤含量也是比较高的。
高嘌呤食物是嘌呤含量高的食物，每100克食物中含100~1000mg嘌呤。高嘌呤食物主要包括海鲜、动物肉类等，其食用量应适当。
含嘌呤食物：
第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。
第一类含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)。
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。
第二类含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)。
1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼。
2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉。
3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡。
第三类含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)。
1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎。
2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉。
3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮。
4. 蔬菜：菠菜、蘑菇。
牛肉汤有嘌呤吗
第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低
第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)
1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮
4. 蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
第四类 含嘌呤很少的食物
1.粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3.水果：各种水果。 蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
4.其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
是不是鲜味重的食物都嘌呤高?
不一定鲜味重的食物嘌呤高。
嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。尿酸高最典型的症状就是痛风。所以平时生活中，一定要控制好饮食，避免因过食高嘌呤食物而引起痛风给身体带来的不便。
一般牛肉、羊肉、鱼类、海里头鱼类这都是嘌呤高的食物。
可以把食物分为四类
第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。
第一类含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg)，如肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。
第二类含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg)，具体包括：
1、鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2、肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；
3、禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡。
第三类含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)，具体包括：
1、鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎；
2、肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉；
3、麦麸:麦片、面包、粗粮；
4、蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇。
第四类含嘌呤很少的食物，具体包括：
1、粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心；
2、蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜；
3、水果：各种水果；
4、蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精；
5、饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力。
煎牛排和炖牛排嘌呤含量相同吗？
不一样的，煎牛排的嘌呤含量比炖牛排的含量要少许多，因为嘌呤主要是在汤里是比较多的。
不建议痛风患者食用牛排。就嘌呤含量而言，牛肉嘌呤含量较高，过量食用可以造成血尿酸升高，有诱发痛风的可能，痛风患者应尽可能避免食用牛排。痛风患者在病情急性发作期关节红肿热痛明显时，应以食用绿叶蔬菜、水果牛奶、鸡蛋等低嘌呤饮食为主；在病情稳定且血尿酸已经达标的情况下，可以少量食用鸡肉、鸭肉、淡水鱼等动物肉类。
牛肉的嘌呤含量属于中嘌呤的食物，也就是每一百克食物含嘌呤50到150毫克，这一类的食物痛风患者是要少吃或者不吃的，其它还包括鸡肉、猪肉、羊肉、豆类、豆制品、花生、腰果、芝麻等。
另外痛风的患者还要注意节制饮食，避免暴饮暴食，避免进食含高嘌呤的食物，如动物内脏、各种鱼、虾、蟹、贝类、海鲜、浓肉汤、火锅汤等，可以多吃新鲜的水果，蔬菜、果汁、米、麦、甘薯、鸡蛋、牛奶等，同时要严格戒酒多饮水，促进尿酸排泄，以防止急性发作。
牛肉和鸡肉哪个嘌呤含量低
牛肉嘌呤含量（每100克）：105毫克
鸡肉嘌呤含量（每100克）：208毫克
嘌呤含量（每100克）：208毫克
类目名称：肉／水产类
饮食建议：鸡肉（鸡胸）为高嘌呤食物，建议痛风病人最好长期少吃或不吃。
关于鸡肉（鸡胸）：别名：鸡胸肉。鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养生的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
嘌呤含量（每100克）：105毫克
类目名称：肉／水产类
饮食建议：牛肉为中嘌呤食物，建议痛风病人在病情发作时少吃或不吃。
关于牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉 嘌呤含量105毫克（每100克）
小牛肉 嘌呤含量48毫克（每100克）
瘦牛肉 嘌呤含量40毫克（每100克）
中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化
牛肉干 嘌呤含量127毫克（每100克）
牛肉火腿肠 嘌呤含量85毫克（每100克）
牛肉松 嘌呤含量71毫克（每100克）
牛肉汤 嘌呤含量70毫克（每100克）
鸡肉（鸡胸）
鸡肉（鸡胸） 嘌呤含量208毫克（每100克）
乌鸡肉（熟） 嘌呤含量159毫克（每100克）
乌鸡肉，肉质干分细嫩，味道鲜美爽口，含有人体不可
乌鸡肉（生） 嘌呤含量173毫克（每100克）
金锣鸡肉肠（肉粒多） 嘌呤含量175毫克（每100克）
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