炸小螃蟹的制作步骤

1、小螃蟹放水池里洗干净备用，我买的这些小蟹仔很鲜活，动作敏捷，22只一起洗的话它们爬的特别快，我都抓不住，所以只好分批清洗。

2、把清洗好的小螃蟹一切为二，备用。

3、半碗清水，加入面粉，五香粉，盐，鸡精，搅拌均匀，备用。

4、切好的小蟹仔放入调好的面糊中滚下，捞出。

5、把在面糊中滚过的小蟹仔放入油锅中煎炸。

6、炸至金黄捞出。