苹果的烹饪方法

1、苹果汤。材料：苹果250克，白糖20克。做法：将苹果洗净，切片；加水适量，煮成果汁，加白糖煮沸即成。

2、拔丝苹果。材料：苹果两个，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克。做法：先把苹果洗净去皮，切成切成小块，放盘内待炸。芝麻拣去杂质后待用。火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟；将苹果块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动；使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡；迅速将炸好的苹果块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘即可。

3、苹果粥。原料：苹果50克，大米50克。做法：将大米淘净，加水浸泡半小时，沥干后磨细末备用；苹果去净皮和核，切成碎末；锅上火，放入大米末和适量水熬煮，至粥稠米烂后加入苹果碎，搅拌均匀再稍煮即可。