老北京豆腐脑儿

材料

黄豆：适量; 香菇: 适量;猪肉: 适量;虾皮: 适量;杏鲍菇: 适量; 水：适量;生抽：适量;醋：适量;芝麻油：适量;

老北京豆腐脑儿的做法

干豆和水的比例要控制在1：10左右。这样做出来的豆腐脑不稀薄，成型后特别滑嫩图一：我用到了100克的干黄豆，这个比平时做豆浆的量要加几倍哦