这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
![葱油芋艿]( "葱油芋艿")
材料
芋头：500克; 小葱：1小把;水：适量;食盐：1小勺;白糖：1小勺;植物油：2大勺;
葱油芋艿的做法
芋艿连皮洗净，放入锅中加水盖过，大火煮滚后转小火煮10几分钟，这个要根据芋艿的大小来定，以筷子能轻松插入为准
把煮好的芋艿泡入冷水中冷却后把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末，葱白、葱绿分开，备用
![葱油芋艿 第2张]( "葱油芋艿 第2张")
炒锅烧热放入两勺油，先把葱白的部分加入爆香
再把芋艿放入翻炒
依序加入水、盐、糖烧开
![葱油芋艿 第3张]( "葱油芋艿 第3张")
加盖小火焖煮5-6分钟，中间要时常留意翻炒一下以防粘锅
最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅
![葱油芋艿 第4张]( "葱油芋艿 第4张")
![葱油芋艿 第5张]( "葱油芋艿 第5张")
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