韭菜炒猪血

材料

猪血：1块; 韭菜: 1小把; 料酒：少许;色拉油：适量;食盐：4克;葱：5克;姜：5克;

韭菜炒猪血的做法

猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块（容易碎，别用太大力捏）

韭菜择好，洗净切段，葱姜切末

起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可