什麼是焦三仙

焦三仙在中醫的處方上是"一味"藥，由焦麥芽、焦山楂、焦神曲三味藥組成，焦麥芽有很好的消化澱粉類食物的作用；焦山楂善於治療肉類或油膩過多所致的食滯；焦神曲則利於消化米麪食物，這三味藥均有良好的消積化滯功能，但又有各自不同的特點，三藥合用，能明顯地增強消化功能。

經大麥發芽而成，將置鍋內微炒至黃色，噴灑清水，取出曬乾，即爲焦麥芽。將山楂切片曬乾，置鍋內用武火炒至外面焦褐色、內部黃褐色爲度，噴灑清水，取出曬乾，即爲焦山楂；焦神曲爲全麥粉和其他藥物混合後經發酵而成的加工品，取神曲置鍋內炒至外表呈焦黑色、內部焦黃色，取出，噴灑些清水，放涼，即爲焦神曲。