關於小白菜的食物屬性介紹

1、小白菜是涼性食物。小白菜是蔬菜中含礦物質較豐富的一種，尤其鈣元素，高達90毫克/100克，比大白菜高出近一倍。小白菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K。另外，小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能，多吃有助於保持平靜的心態。

2、小白菜不可以生吃，用它製作菜餚時，炒、熬時間不宜過長，以免營養流失。