減少油煙傷害的辦法:
不要等到油鍋冒煙了再炒菜,油溫了以後就可以把菜放進去炒了,油如果過熱到冒煙的程度,不僅對自己的身體有害,太高的溫度也會破壞食材的營養,沒有任何益處。
用過的油不要再用第二遍。煎炸東西的油留着再炒菜的確可以節省,但是用過的油中已經沒有任何營養無物質了,有的只是滿滿的致癌物!不僅傷害家人的身體,自己所承受的油煙危害也更大。
通風換氣要保證。炒菜的時候最好把窗子和抽菸機都開啟,即使炒完了菜也要把抽菸機再開10分鐘,儘量不要讓過多的油煙瀰漫到客廳裏來。
少用煎,炸等烹飪方式。減少油煙的生成,而且少油原味的烹飪方法更能充分鎖住營養,有益一家人的身體健康。