1、土豆切開隔夜後一般不能吃。
2、土豆被切開後,如果放置較長的時間其中的細胞在空氣中會加劇氧化分解,營養流失較多,果膠物質在酶的作用下進一步分解爲果膠酸和甲醇,使肉質變色、變味甚至變質,建議切開後儘快食用。