1、有黴點。手抓餅由於是半成品,已經加了起酥油、植物油、鹽等,必須在低溫的情況下儲存。如果接到的手抓餅已經有黴點,就不要再食用;
2、發臭。這是最明顯的判斷依據,發臭是腐敗的味道,一定不能食用;
3、煎制時有黑點。一般商用的電餅鐺或家用的平底鍋煎制手抓餅時,除非時煎糊了不然只會有小麥的黃色或棕黃色,是不會有黑色的出現。有些朋友並沒有注意檢查手抓餅的黴點,煎製出來一旦發現顏色不對,也是不能食用的。