鮮人蔘泡酒怎麼做

1、選用合適的酒。要選擇合適的酒進行浸泡，常用的酒有葡萄酒、白酒以及純糧食酒等，通常建議選擇使用50度以上的高度數白酒，因爲高度數白酒不僅可以殺死附着在中藥原料中的病菌和有害的微生物，還可以促進藥物營養成分的發揮。

2、洗淨晾乾。需要將人蔘和泡酒的工具清洗乾淨，等到完全晾乾後才能將酒和人蔘放入浸泡的容器中，以免使殘留的細菌、水分導致人蔘酒變質。

3、浸泡。需要將人蔘泡酒密封保持在陰涼處一個月，且每日需要晃動1-2次。另外，不同類型的酒，泡製的時間也有所不同，一般是1個月左右，如果酒的度數偏低，泡製時間可相應延長，若將泡製的人蔘切片，泡酒的時間也需要縮短，因爲切片人蔘更容易將其營養成分釋放出來。