保質期較長的食物是不是添加了更多的防腐劑

1、不一定。保質期較長的食物不一定是添加了更多的防腐劑。食品保質期的長短跟食品本身的特性、殺菌工藝、包裝形式有關。

2、像醋、酒精類產品，保質期是比較長的，因爲這類食品本身就有抑制微生物生長的作用;牛奶類產品保質期也比較長，這是由於這類牛奶製品採取高溫滅菌和真空包裝的方式，隔絕了氧氣。另外，還有一些食品國家允許不標明保質期，也跟食品本身特性有關。因此，食品的保質期和防腐劑的添加量並不是完全對應的。

3、專家解釋說，保質期是指產品的最佳食用期。產品保質期由生產者提供，標註在限時使用的產品上。“有了這個標識，消費者就知道這個食品在什麼時間之前食用是最佳的。”

4、對於一般的產品來說，其標註的保質期會小於實際會出現問題的天數。因此，當我們誤食了過期一兩天的食物時，也無需太過擔心。但這並不是說食用過了保質期的食物就是絕對安全的。整體而言，過了保質期不久的食品不會對人體造成特別大的傷害