1、臘味
過年吃臘味是佛山乃至廣東的一個傳統習俗,“臘味”是年前纔有的美食,包含有臘腸、臘肉、臘豬頭皮等。優質的臘肉常帶有香濃的糖酒味,其味之香美,令人垂涎三尺。
2、盆菜
蠔豉蓮藕、發財豬手、燒鵝等等佛山人最講究的“好意頭”,都藏在了盆菜裏。熱氣騰騰的盆菜,團聚的家人,這是過年裏一場隆重的儀式,更是刻在佛山人基因裏對團圓的執念。
3、魚
“魚”跟“餘”讀音相似,寓意年年有餘。魚肉在佛山人過年的飯桌上也是不可缺少的菜餚。與常見的烹魚手法相比,佛山特色撈魚生更多了一層“風聲水起,齊齊撈起”的意味。