豬心的處理方法

1、豬心根部的白色花瓣部位不宜食用，這個部分血管太多，而且含有大量淋巴，對於人體有害，嚴重的可以導致淋巴癌。此外豬心內部的淤血塊也要去除乾淨，這些淤血是腥味的主要來源。

2、先對豬心的外部進行充分的清洗，先用水浸泡10分鐘，然後用流動的清水沖洗幾遍，將豬心的表面洗乾淨。

3、用刀沿着豬心的大血管將其劃開，裏面含有無數的毛細血管，會看到很多血塊，腥味就是從血塊處來的。

4、將剖開的豬心放在水龍頭下一邊洗一邊用手擠壓，將裏面的凝血洗出去。最後，將血塊清洗完之後，再用麪粉將豬心裏裏面面多抓幾遍，然後將麪粉洗去，到這裏基本上豬心就清洗乾淨了。