紫薯和雞蛋能一起同食嗎|紫薯和雞蛋能否一起吃

1、紫薯和雞蛋可以一起吃。

2、紫薯中含有很多花青素，各類成分在酸性的環境中呈紅色，在鹼性的環境下呈藍綠色，雞蛋中含有很多的蛋白質以及蛋殼中含有很多的鈣離子，在煮熟之後的雞蛋偏向鹼性，花青素是水溶性的色素，是會出現綠色的雞蛋，這種雞蛋是沒有危害的。