稷是哪種糧食

1、稷（拼音：jì）是漢語二級通用規範漢字。此字始見於戰國文字，產生時代可能更早。稷本義是一種糧食作物，但具體所指說法不一，一說爲穀子，一說爲高粱，一說爲不粘的黍。稷在古代是非常重要的糧食作物，被當作百穀之長。稷由百穀之長演變爲五穀之神，和土神合稱“社稷”，後成爲國家的代稱。

2、《爾雅正義》指出，北方稱“稷”爲穀子，它所產的米稱爲小米。王念孫《廣雅疏證·釋草》中解釋道：“稷，今人謂之高粱。”段玉裁《說文解字注》中引用程瑤田《九穀考》的說法：“稷……北方謂之高粱，或謂之紅粱。”。在現代，稷是一個獨立的物種，由於長期栽培選育，品種繁多，大體分爲粘或不粘兩類，《本草綱目》稱粘者爲黍，不粘者爲稷；民間又將粘的稱黍，不粘的稱糜。