打牙祭的解釋

1、“打牙祭”原本指每月兩次中吃一頓有葷菜的飯，後泛指吃肉或會餐加菜，偶爾享用豐盛的菜餚。

2、“打牙祭”的來歷主要有以下3種說法：（1）祭祀易牙；“牙”指舊時廚師的祖師爺“易牙”，每逢初一、十五，要用肉向易牙祈禱，稱爲“禱牙祭”，後來誤傳爲“打牙祭”。（2）祭祀神靈、祖先；“牙”指衙門供職人員，其在祭神、祭祖後的第二天可以分吃祭肉，故稱祭肉爲“牙（衙）祭肉”（3）一種軍營制度；“牙”指古時主將、主帥所居住的營帳前進，往往豎有以象牙作爲裝飾的大旗，稱爲“牙旗”。每逢農曆的初二、十六日，便要殺牲畜來祭牙旗，稱爲“牙祭”。