種子萌發的過程

1、吸脹

種子在進行發芽生長時，當將種子浸泡在水中或是種子掉落到潮溼的土壤中，種子裏面親水性物質就會吸引水分子，會使種子的體積迅速增大，吸脹剛開始時，吸水會比較的快，之後會逐漸的變慢。吸脹的結果會使種皮變軟或是破裂，種皮對氣體等的通透性就會增加，就會促進萌發。

2、水合與酶的活化

當種子吸水階段結束後，種子的細胞壁就會與原生質發生水合，種子裏的各種酶，也會開始活化，呼吸和代謝作用就會急劇的增加。

3、種胚突破種皮

種胚會突破種皮，然後體積增大，大衆多數種子會先長出胚根，然後再長出胚芽。

4、長成幼苗

種子長出胚根、胚芽後會逐漸的長出根、莖、葉，然後形成幼苗。