什麼是脫氫乙酸鈉

1、脫氫乙酸鈉，也叫脫氫醋酸鈉一水化物，白色或近白色結晶性粉末，無毒、無臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶於乙醇和丙酮。其水溶液在120攝氏度下不發生變化，於120攝氏度加熱2小時仍保持穩定呈中性或微鹼性。

2、用途：脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之後又一代新的食品防腐保鮮劑，對黴菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用，廣泛地應用與飲料、食品、飼料的加工業，延長其存放期，避免黴變損失。