2、炒麪:煮熟後再加油和作料炒過的麪條。
3、炒冷飯:比喻重複已經說過的話或做過的事,沒有新的內容。
4、炒米:幹炒過的或煮熟晾乾後再炒的米。
5、炒貨:商店裏出售的幹炒食品(如瓜子、蠶豆、花生等)的總稱。
6、炒魷魚:魷魚一炒就捲起來,像是捲鋪蓋,比喻解僱。
7、熱炒:炒出來趁熱吃的菜餚(區別於“冷盤”)。
8、炒勺:炒菜用的帶柄的鐵鍋,形狀像勺子。
9、炒肝:一種食品,用豬肝、肥腸加大蒜、黃醬等作料勾芡燴成。
10、炒金:作黃金買賣。
11、爆炒:在一段時間內極力炒作。
12、滾炒:茶葉在金屬滾筒裏邊受熱邊隨滾筒轉動而翻動,使茶條緊結完整,並達到乾燥之目的。
13、炒匯:指從事買賣外匯活動。