1、切菜
將右手掌放於胸前,大拇指與食指之間角度大約爲60-75度。然後向前切出,切出幅度分爲三個幅度,小、中、大(左手同理)。
將手掌置於胸前是單手勢練習的標準式,待您熟悉後可以自然運用,不用每個手勢都把手置於胸前。
2、拍菜
將右手掌放於胸前,大拇指與食指之間角度大約爲60-75度。然後手掌從胸前向前拍出。幅度分爲小、中、大三個幅度。
3、扔菜
將右手掌放於胸前,大拇指與食指之間角度大約爲60-75度。然後手掌從胸前向右劃弧。幅度分爲小、中、大三個幅度。
4、上菜
將右手掌放於胸前,大拇指與食指之間角度大約爲60-75度。然後手掌從胸前向前翻出,掌心向上,掌背向下。幅度分爲小、中、大三個幅度。
5、點菜
將右手握拳放胸前。然後向前伸出手臂,同時伸出食指。幅度分爲小、中、大三個幅度。
6、錘菜
將右手握拳放於胸前。然後向前伸出手臂。幅度分爲小、中、大三個幅度。