關於雞腿的科普知識

1、所需食材：雞腿6只，黃酒25克，醬油15克，白糖3克，茴香4粒，桂皮1小塊。2、雞腿除淨絨毛，去骨（不能將皮肉切開拆骨），放入盆內；3、燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘後撈起，洗淨血沫；4、原鍋洗淨，放下雞腿，加入...

1、主料：雞腿2個3人份、荷蘭豆1把。2、在雞腿上斜切幾刀方便醃製入味；將切好的雞腿放入碗中，加入適量的鹽、蒜、姜、生抽、海鮮醬、料酒和胡椒粉。3、用手按摩均勻，放入冰箱中冷藏二個小時...

1、小雞腿6-8個，澱粉適量，姜蒜適量，生抽適量，蠔油適量，胡椒粉適量，脆皮雞粉適量，食用油適量，料酒少許。2、將小雞腿洗乾淨，然後在上面做改刀，放入碗中。3、然後在裏面放入姜蒜，胡椒粉，生抽，蠔油，料酒...

1、雞腿反覆沖洗，去除血水。2、用叉子在雞腿上多叉些孔洞。3、加入鹽、薑片、料酒、十三香和生抽醃製2-4小4、我用的是裹炸粉，炸粉和水用1:2來調5、把醃好的雞腿放入漿糊裏焯均6、在放入...

1、雞腿炒蒜苗菜好吃。食材：雞腿200g、蒜苗500克。2、把雞腿切開，切成小塊的肉。3、把蒜苗撕成一小段。4、先下油再把蒜頭放進去。5、然後放進切好的雞腿肉。6、最後把蒜苗放去炒五分鐘，...

1、材料：雞腿300克,易開罐可樂（任何品牌）一罐,金針菇半包,蒜瓣數瓣,蔥段數段,薑片數片,蔥末一小。2、先把雞腿剁塊,可以請肉販幫忙切。準備一鍋熱水,汆燙雞腿後放到冷水裏備用。金針菇切...

1、想要除掉雞腿的腥味，可以將雞腿浸泡在混合了啤酒、胡椒粉和鹽的溶液中，這樣可以讓雞腿充分吸收到調料的味道，掩蓋自身的腥味。2、想要除掉雞腿的腥味，最好將雞腿焯水，這樣不僅可以除掉腥...

1、食材：小雞腿、食用油、蔥、姜、蒜、大料、花椒、鹽、醬油、白糖、料酒。2、將小雞腿洗淨，再準備蔥、姜、蒜、大料、花椒。3、鍋中坐開水，將小雞腿放入開水中焯一下，去掉血水和浮沫，撈出...

1、滷好的雞腿放冰箱可以放三天，取出食用仍然有其鮮味。如果超過三天就有可能會變質變味，造成不能食用了。如果放冰箱冷凍，可以放一個月，幾個月甚至一年以上，但取出食用時應作加熱處理。否...

1、把土豆去皮後切塊、洋蔥切塊、青椒洗淨後切塊、雞腿洗淨後切塊。2、生薑去皮後切塊、蒜米去皮後切末、八角和乾紅辣椒洗淨。3、起鍋，在鍋裏倒入適量的花生油，小火燒熱油後把雞腿肉倒...

1、食材：雞腿4只、鵪鶉蛋7個、生薑片4片、諸侯醬1湯匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1湯匙、青紅辣椒各半個。2、雞腿洗乾淨，瀝乾水分。3、鵪鶉蛋下油鍋裏炸至金黃，撈起待用。4、用生抽、...

1、材料：雞腿6只、青菜適量、姜2片、蔥3根。2、調味料：A.生抽1大匙+老抽1大匙B.蠔油1大匙、糖1小匙。3、雞腿洗淨，用滾水煮一下去血；姜去皮、切片；蔥洗淨、切段。全部放入碗中，加A料醃20分鐘...

1、準備雞腿500g，柿子椒1個，豆瓣醬2勺，蒜少許，麻椒，乾紅辣椒。2、雞腿跺塊，柿子椒切塊，蒜拍碎；雞塊焯過，撈出。3、鍋熱油，蒜炒香，入麻椒、乾紅辣椒炒出麻辣味，加入豆瓣醬炒出紅油。4、加入雞腿、柿...

1、鍋燒熱，放少許油，放入雞腿煎。2、煎至雞腿微黃剷出，放少許油，加入八角、香葉、桂皮、辣椒。3、再放入蔥、姜，放入料酒、紅燒醬油爆香。4、倒入開水；燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。...

1、準備食材：雞腿200g、鹽10g、胡椒粉15g、生抽10g和烤肉醬50g。2、雞腿清洗幹浄，放入鹽、胡椒粉、生抽、烤肉醬，塗抹均勻醃製。3、把醃製好的雞腿放入烤箱，烤制兩面金黃即可取出裝盤食用...

1、食材：雞腿1斤、可樂1罐、食用油1碗、鹽1勺、生抽1勺、老抽1勺、姜1塊、蔥1根。2、首先用刀在雞腿上劃出劃痕。3、接下來，放入冷水裏面至燒開，去除上面的浮白。4、然後撈出，用清水洗淨備...

1、雞肉切塊，用沸水過一下水。2、香菇木耳洗乾淨。3、油鍋燒紅把雞腿姜蒜爆一下，加入點白酒去腥味。4、加入香菇木耳花生炒一下。5、加水中火慢煨半個小時，蓋鍋蓋。6、加醬油鹽醋適量出鍋...

1、材料：雞腿4-5個，料酒適量，食用油適量，豆瓣醬適量，蔥薑蒜適量，大料適量。2、幹辣椒適量，生抽適量，蠔油適量，老抽適量，清水適量，鹽適量，雞精適量。3、冰糖適量，土豆2個，青紅椒適量。4、將雞腿剁成塊...

1、準備用料。雞腿、薑絲、稻米油、生抽、鹽、胡椒粉、蠔油、白糖、料酒。2、雞腿洗淨瀝乾水份，劃兩刀備好，薑絲備好。3、加入適量鹽，胡椒粉，蠔油，生抽，料酒及少許油，白糖醃製兩小時入味。4、...

1、雞腿5只、生薑10克、大蒜5瓣、香蔥3根、料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、雞精1茶匙、鹽適量、油適量2、把買回來的雞腿清洗乾淨，然後放入開水鍋中汆燙3分鐘去血水，再撈出衝去浮沫待...

1、食材：雞腿2只；蠔油一勺；生抽一勺；料酒一勺；蜂蜜一勺；鹽適量；老抽適量；姜四、五片；大蒜五、六瓣。2、雞腿剔除骨頭後加入料酒、生抽、蠔油、蜂蜜各一勺、老抽適量、鹽適量（調味料有鹹味鹽要少...

1、準備雞腿3個、黃花菜10克、山藥200克、油1勺、鹽2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、花椒15粒、八角1個、桂皮1塊、蔥1把。雞腿洗淨切塊後放入涼水中煮開後撈出洗淨。2、鍋中...

1、在鍋中放入少許油燒熱，加入雞腿煎，煎至微黃夾出。2、鍋中放少許油，燒熱，放八角、香葉、桂皮，辣椒翻炒。再加入蔥、姜翻炒，加料酒、生抽、醬油爆香。3、加水，大火燒開下雞腿，大火燒開轉中火，...

1、高筋麪粉250g、雞蛋液47g、清水115g、奶粉14g、雀巢煉乳8g、白糖45g、鹽3g、酵母3g、黃油20g、火腿腸4根、一次性筷子8根（4雙）。2、將上面材料除黃油和火腿腸外的其他材料都加到麪包...

1、食材：雞腿500克、蘑菇15克、芝士200克、披薩底80克、意麪醬459克、生抽5克、油10克、雞精2克。2、雞腿去骨切成1-2釐米小塊加入1/2大勺生抽醃製幾分鐘。3、熱鍋2大勺油倒入醃製好的...