炒鳥貝容易老

首先準備鳥貝，放入水盆中浸泡一晚上，水盆中最好撒入一點鹽，這樣方便鳥貝吐沙殼肉清理乾淨。

浸泡一晚上的鳥貝洗淨拿出，把殼一個個去除後鳥貝肉裝入碗中，加入適量的澱粉揉搓，這樣可以使鳥貝肉質更好。

起鍋下油，油熱後放入清理乾淨的鳥貝，先用中火炒一下，炒香後下入調料，繼而大火爆炒一下，最後轉小火反覆翻炒至熟。

這樣炒出來的鳥貝肉肉質鮮美，肉質不老。

是不是很簡單呢？喜歡吃鳥貝的朋友千萬不要錯過哦。