塑料袋加熱有毒嗎

塑料袋加熱有毒。塑料袋盛裝直接入口的熱燙食品，溫度超過50℃後。塑料袋會釋放出有毒氣體。當溫度達到80℃。會遇熱熔解。釋放出有毒害的物質。建議加熱食物時用專用塑料袋和專用容器進行操作。

蔬菜、水果放在塑料袋內貯存，是人們在冬季常用的一種科學保鮮方法。其原理是降低氧的濃度，增加二氧化碳的濃度，使蔬果處於休眠狀態，延長貯存期。然而，貯存的時間不能過長。因爲蔬菜水果爲有機食品，含水分較高（60%~95%），並含有水溶性營養物質和酶類。在整個貯存期間仍進行着很強的呼吸活動。在一般情況下，每上升10℃，呼吸強度就增加1倍。在有氧的條件下，果蔬中的糖類或其他有機物質氧化分解，產生二氧化碳和水分，並放出大量熟量；在缺氧的條件下，糖類不能氧化，只能分解產生酒精、二氧化碳，並放出少量熱量。

但是，二氧化碳濃度不能無限度地上升，只能提高10%，氧濃度的下降也不能超過5%，否則果蔬在缺氧時爲了獲得生命活動所需的足夠的能量，就必須分解更多的營養。同時，因缺氧呼吸產生的酒精留在果蔬裏，會引起果蔬腐爛變質，所以果蔬放塑料袋內存放時間不宜過長。