開刃與不開刃的區別

開刃的刀具刀刃非常鋒利，在使用的時候更適合切削，生活中常用來切菜或剁骨頭的菜刀都是需要開刃的，否則無法正常使用，而不開刃的刀具刃口較厚，更適合劈砍，一般不需要開刃的有斧頭，收藏刀劍等，能避免將人砍傷和防止二次氧化。

開刃和不開刃有什麼不同 

1、鋒利程度不同

開刃的刀具刀刃是非常鋒利的，使用的時候能輕鬆將布料或者是其它東西劃開，在使用的時候也有注意不要劃傷手，而不開刃的刀具刃口比較厚，顯得非常遲鈍，也沒有那麼鋒利。

2、使用方法不同

開刃的刀具刃口比較鋒利，在使用的時候更適合切削，而不開刃的刀具刃口比較鈍，更適合劈砍，例如砍柴等，千萬不要弄混，以免受傷。

3、用途不同

生活中用來切菜、剁骨頭的菜刀基本上都是要開刃的，若是不開刃，可能很難將骨頭弄斷，也不好切肉，不需要開刃的有斧頭、收藏刀劍等，不開刃的刀具能避免將人砍傷，還能保護器不被二次氧化。