柿子怎麼催熟方便

很多人都吃過柿子，吃起來甜甜軟軟的水分多，有些柿子中間有稍硬的果肉。偶爾大家在購買柿子的時候，會不會碰到這樣一個情況呢？買回來的柿子，吃的時候有點澀澀的，而且，這個口感不是很軟。那是因爲買回來的柿子只是沒有熟透而已，因爲柿子其實是成熟期較集中，時間段，如果在完全成熟時採摘，不宜存放和運輸，因此，一般都是還沒熟的時候就摘下運送或者儲存，需要的時候透過催熟食用。有什麼好的小竅門，可以快速催熟又硬又澀的柿子呢，方法當然是有的。

水果催熟

這是我們最常用的一種方法，將採摘的生柿子與成熟的蘋果、梨等水果放在一起，一週左右就能食用，但果實較軟。因爲果實成熟時乙烯的作用，成熟的水果中含有大量的乙烯，釋放的乙烯就能催熟澀柿子，用塑料袋和成熟水果放一起紮緊成熟更快。

溫水浸泡

將柿子洗淨，用40℃的溫水浸泡澀柿子，保持水溫在35-40℃，密封蓋好，一到兩天就能脫澀食用，這樣催熟的柿子肉質較脆硬。

    米缸催熟

找到自己家裏的米缸，將青柿子埋入大米中，儘量不要露出柿子，埋的深一點。經過一週之後柿子即可成熟，取出清洗乾淨就能食用。

白酒催熟

柿子可以透過白酒催熟，首先準備一瓶白酒，紙巾，用紙巾蘸取白酒，均勻的擦在需要催熟柿子表面，然後放進塑料袋或者乾燥的環境中儲存，靜置1~2天，柿子就會變軟成熟。

不過這裏小編建議，柿子不宜吃得過多。因爲柿子中含有的大量鞣酸可與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，柿子吃多了就容易導致礦物質缺乏；其次，柿子還會使人產生飽腹感，既影響食慾又減少正餐的攝入量，容易造成營養不足而有害健康。一般認爲，在不空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克爲宜。