1、添加麪粉
紅棗核桃糕太軟了需要在揉麪時添加麪粉,在製作紅棗核桃糕時如果麪糰中的水分含量過多,會導致製作出來的紅棗核桃糕太軟,因此在揉搓時添加一些麪粉,保證麪糰中的水分協調。
2、添加糖料
紅棗核桃糕太軟了可以添加糖料,在製作紅棗核桃糕的過程中,如果幹料過多,會導致製作出來的紅棗核桃糕不夠粘合,過於鬆軟,因此需要添加一些糖料使紅棗核桃糕粘合度提高。
3、禁忌人羣
紅棗核桃糕中的糖分含量較高,因此糖尿病患者應該儘量少食,以免加重身體的病症,另外紅棗核桃糕不能食用過多,會出現極強的飽腹感,從而影響食慾加重人體的腸胃負擔。