發黴的肉處理的方法

1、酒精擦拭。肉發黴了需要使用酒精擦拭處理，首先將肉上的發黴部分用刀切除，然後放入溫水中進行清洗，再放置通風處晾乾表面的水分，最後塗抹一層白酒殺菌消毒後即可。

2、沖洗抹鹽。肉發黴了可以塗抹食鹽處理，先將臘肉發黴處使用清水沖洗乾淨，然後放置在陽光下暴曬一天時間，紫外線可以起到殺菌消毒的作用，最後在肉上塗抹一層食鹽放置陰涼處儲存即可。

3、新鮮肉如果有黴味，不建議再吃。臘肉有黴味是正常現象，不會產生食物中毒或者其他什麼不良反應。