1、不建議吃。
2、雖然保質期是指產品的最佳食用期,過期不一定會變質,但是過期八寶飯的口感較差,而且裏面含有的營養成分可能也受到影響,因此不建議吃,如果八寶飯有變色、變味、生黴等情況,就更不能食用了,這種八寶飯不僅滋生了大量的細菌,還可能產生了有害物質,吃了對身體健康不利。