植脂末有什麼危害

1、容易發胖。反式脂肪酸不容易被人體消化，容易在腹部積累，導致肥胖。2、容易引發冠心病。根據法國國家健康與醫學研究所的一項最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心臟病及其他心血管疾病的膽固醇(HDL)的含量下降。3、影響生育。反式脂肪酸會減少男性荷爾蒙的分泌，對精子的活躍性產生負面影響。

4、降低記憶。研究認爲，青壯年時期飲食習慣不好的人，老年時患阿爾茲海默症(老年癡呆症)的比例更大。5、形成血栓。反式脂肪酸會增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導致血栓的形成，對於血管壁脆弱的老年人來說，危害尤爲嚴重。

植脂末含有氫化植物油，氫化植物油含有反式脂肪。反式脂肪是植物油經過部份氫化處理過程中產生的。方法是在少量的鎳、鈀、鉑或鈷等觸媒金屬的幫助下，將氫加入植物油裏產生氫化反應。

反式脂肪酸在自然食物中的含量幾乎爲零，很難被人體接受、消化，容易導致生理功能出現多重障礙，是一種完全由人類製造出來的食品添加劑，實際上，它也是人類健康的“殺手”。