大黃米和小米有什麼區別

1、品種不同：大黃米是由糜子去殼而來的，屬於禾本科，黍族，黍屬；而小米是由穀子去殼而來的，屬於禾本科，黍族，狗尾草屬。

2、外觀不同：小米的顆粒較小，顏色呈黃色或金黃色；大黃米的顆粒比小米要大，顏色黃中帶白，比小米的顏色更淺。

3、食用方法不同：大黃米煮熟後黏性較強，因此不僅可以用來煮飯熬粥，還可以製作粘豆包、糉子、炸糕、年糕或者一些雜糧小吃，食之香甜軟糯，好吃易消化。