1、首先把打蛋盆洗乾淨,洗乾淨後用紙巾擦乾水,不能留雜質,這樣才能打出乾性發泡。
2、然後就分離蛋清,用手持打蛋器一直打,一開始左右晃動,打出泡來,然後加糖,再打到有小泡沫時,再加糖,打到乾性發泡就好。