皁角米一般需要泡多久

皁角米分爲單莢皁角米和雙莢皁角米。單莢皁角米的質地單薄，比較容易浸泡，一般泡製2~3小時就能將其泡發。雙莢皁角米的質地較爲厚重，泡發時間較長，大概在5個小時左右。在泡製皁角米時，若是時間充足，建議用冷水泡，口感會更好，泡發至原本體積的7-8倍即可。如果用熱水泡皁角米，時間較短，但營養也會隨之流失。

皁角米俗稱雪蓮子、皁角仁、皁角精，是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。並含有植物性膳食纖維。具有養心通脈、清肝明目等功效。

具有放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。皁角米分單莢和雙莢，爲豆科植物皂莢的種子。秋季果實成熟時採收，剝取種子曬乾。防蟲蛀。