二次生長現象

1、二次生長現象是將兩種代謝底物投與微生物進行培養時，如果有一種底物的代謝所需酶系統必須經過誘導才能形成，則該種微生物的生長過程分爲兩個階段，這種現象稱二次生長現象，爲J.Monod（1942）所報道和命名。

2、例如用蔗糖和糊精培養枯草桿菌，或用葡萄糖和半乳糖培養大腸桿菌時，在利用易被代謝的底物時，另一種底物代謝所需的酶不被誘導，在前一種底物消耗盡時，纔開始發生該種酶的誘導現象。

3、簡稱二級生長。微生物在含有兩種糖類的培養液中生長，形成雙相生長曲線。即在生長過程中呈現的一度生長停頓的現象。

4、這是由於兩種糖中第1種糖是結構酶催化利用的，第2種糖是由誘導酶催化利用的。微生物生長時先利用結構酶催化的糖類，並抑制利用第2種糖的誘導酶產生。只有當第1種糖用完後，第2種糖才能誘導產生誘導酶而利用第2種糖。