1、溫茶器 泡茶前先將沸水注入蓋碗或茶壺，既可以清潔茶具又可以提高茶具的溫度讓茶葉充分發揮茶香。 2、置茶 置茶即是投茶，投茶量根據個人的口味而放的。 3、洗茶 茶葉是農產品，故此茶亦雖要清洗，只需注水於茶葉再實時倒出便可。 4、注水、
茶，在中國有源遠流長的歷史，中國的茶文化也是世界聞名。品茶，也是一項進階趣味。那麼，要如何簡單的泡出一杯茶香四溢的茶呢？下面一起來看看教程吧～
材料/工具
茶具茶葉
方法
首先，用沸水清洗茶具，提高茶具的溫度，既能消毒，也能更好發揮出茶的色、香、味
功夫茶的簡易泡法如下圖所示： 1、準備好茶具一套、毛巾一條、托盤、大碗、開水、茶葉。 2、將茶具、蓋碗、公道杯、濾網、小茶杯清洗乾淨，放置一旁備用。 3、往蓋碗裏放置茶葉。 4、添水進行第一泡。第一泡通常不喝，用來洗淨茶具。 5、繼續添
將幹茶葉放入在溫過的碗中，蓋上蓋子，手抓着茶碗，搖一搖。
材料： 1、功夫茶具； 2、茶葉； 3、沸水； 方法步驟： 步驟一：找到茶壺，放入茶葉。加入沸水。 步驟二：茶泡好後，將茶水先倒入公道杯。爲了茶水的清澈，可以在公道杯上放茶漏，過濾茶渣。 步驟三：把功夫杯上的茶漏取下，茶水倒入聞香杯。聞
之後注水，注水時最重要是注意水溫，因爲不同的茶葉要不同的水溫
在網上看到許多網友喝鐵觀音，但沖泡的方法不對，品不到鐵觀音的奇妙之處，有時還喝道苦苦的鐵觀音。所以獻醜一篇，請大家參考。 鐵觀音的沖泡方法比較講究，最好有專用的茶具， 沖泡方法：每次6--8克放進甌杯（必需運用功夫茶具品飲鐵觀音：100
第一道都要衝在茶葉上，往後的幾道水不能衝在茶葉上。
一、恭請上座——請客人就坐。 二、活火煮泉——古人說七分茶十分水，好茶需有好水來沏。井水次、河水中、泉水上，沏泡烏龍茶的水溫要用100度的熱水。 三、佳葉共賞——佳期葉是宋代大文毫蘇東坡對茶葉的美稱，鐵觀音形如觀音重如鐵。素有綠葉紅鑲邊，
之後便是浸泡，在茶葉蓋碗浸泡時可用蓋來返動茶葉，使茶葉更易散開。
功夫茶採用的是烏龍茶葉，比如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。工夫茶盛行於福建大部分地區以及廣東潮汕地區和海陸豐一帶。飲工夫茶一般以3人爲宜，比較考究的是選用宜興產的小陶壺和白瓷上釉茶杯，這種茶杯口徑只有銀元大小，如同小酒杯。 小陶壺（罐）
浸泡完成後，將茶葉倒入公道杯，公道杯會有配有茶漏。
簡單易懂的 1.茶葉放入蓋碗或茶壺。 2.溫茶，沸水衝入幾秒鐘後將茶水倒出，亦可將水依次倒入公道杯，品杯中溫一下茶具。 3.泡茶，二次將沸水衝入蓋碗或茶壺，泡茶時間可依茶或個人喜好。 4.拿起蓋碗或茶壺，把茶倒入公道杯中，公道杯上可以放置
最後，要注意在倒茶時一般七分滿，不宜過多，也不宜過少
簡單易懂的 1.茶葉放入蓋碗或茶壺。 2.溫茶，沸水衝入幾秒鐘後將茶水倒出，亦可將水依次倒入公道杯，品杯中溫一下茶具。 3.泡茶，二次將沸水衝入蓋碗或茶壺，泡茶時間可依茶或個人喜好。 4.拿起蓋碗或茶壺，把茶倒入公道杯中，公道杯上可以放置
擴展閱讀，以下內容您可能還感興趣。
世俗茶道泡功夫茶步驟
簡單易懂的
1.茶葉放入蓋碗或茶壺。
2.溫茶，沸水衝入幾秒鐘後將茶水倒出，亦可將水依次倒入公道杯，品杯中溫一下茶具。
3.泡茶知，二次將沸水衝入蓋碗或茶壺，泡茶時間可依茶或個人喜好。
4.拿起蓋碗或茶壺，把茶倒入公道杯中，公道杯上可以放置茶漏來濾掉茶葉沫。
5.公道杯的作用是把茶水的濃度道平衡，待茶水適量時，再用公道杯把茶水分別倒入品杯中。
6.放鬆身心，舉杯暢飲。
再有專業點的，
白鶴沐浴（洗杯）：用開水洗淨茶具；
觀音入宮（落茶）：把鐵觀音茶放入茶內具，放茶量約佔茶具容量的五分；
懸壺高衝（沖茶）：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動；
春風拂面（刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨；
關公巡城（倒茶）：把泡一，二分鐘後的茶容水依次巡迴注入並列的茶杯裏；
韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裏；
鑑嘗湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色；
品啜甘霖（喝茶）：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。
家裏怎麼泡功夫茶
沖茶方法
工夫茶獨成一格，如果烹茶沒有功夫，那也是不能叫做工夫茶了。所以工夫茶之收功全在烹茶，沖茶之法。
欲飲工夫茶，須先有一套合格的茶具。茶壺（潮州人稱“衝罐”）是陶製的，以紫砂爲最優。壺爲扁圓鼓形，長嘴長柄，很爲古雅，有兩杯、三杯、四杯壺之分。將壺倒置桌上，其口、嘴、柄均勻着地，中心成直線的，爲茶壺之優者。優者若置水中，平穩不沉。精巧別緻、潔白如玉的小茶杯，直徑不過5釐米，高2釐米，分寒暑兩款。寒杯口微收，取其保溫，暑杯口略翻飛，易散熱。盛放杯、壺的茶盤名曰“茶船”，凹蓋有漏孔，可蓄廢茶水約半升。整套茶具本身就是一種工藝品。茶杯、茶船有釉上彩或釉下彩繪。茶壺最貴重，一把古老名貴的茶壺，就是件可供鑑賞的古玩，有的嵌鑲一層鏤刻精美的白銀或黃金花紋圖案，便成了少有的傳家寶。茶壺裏的茶鏽不可洗去，越多越珍貴，可保茶的韻味
具體 沖茶之法如下:
第一：治器 治器包括：起火，掏火，扇爐，潔器，候水，淋杯等六個動作。好比打太極拳中的“太極起勢”，是一個預備階段。前面四件事不必多說，這“候水”，“淋杯”都是初試功夫。大約起火後十幾分鍾，砂銚中就有聲颼颼作響，當它的聲音突然將小時，那就是魚眼水將成了，應立即將砂銚提起，淋罐淋杯，再將砂銚置爐上。這時就是第二件事開始了。
第二：納茶 開啟茶葉，把它倒在一張潔白的紙上，分別粗細，把最粗的放在罐底和滴嘴處，再將細未放在中層，又再將粗葉放在上面，納茶的功夫就完成了。所以要這樣做，因爲細末是最濃的，多了茶葉容易發苦，同時也容易塞住滴嘴，分別粗細放好，就可以使出茶均勻，茶味逐漸發揮。納茶，每一泡茶，大約以茶壺爲準，放有七成茶葉在裏面就很夠了。如果太多，不但泡出的茶太濃，味帶苦澀，而且好茶葉多是嫩芽緊卷，一泡以開水之後，舒展開來e69da5e887aa7a686964616f31333431336161，變得很大，納茶太多，連水也衝不進去了。但太少也不行，沒有味道。納茶是衝工夫茶的第一步功夫。神明變幻，由此起矣。
第三：候湯蘇東坡煎茶詩云：“蟹眼已過魚眼生”，這就是指用這們沸度的水沖茶最好了。《茶說》雲：“湯者茶之司命，見其沸如魚目，微微有聲，是爲三沸。銚緣涌如連珠，是爲二沸。騰波鼓浪，是爲三沸。一沸太稚，謂之嬰兒沸；三沸太老，謂之百壽湯；若水面浮珠，聲若松濤，是爲二沸，正好之候也，《大觀茶論》也說：“凡用湯以魚目蟹眼連鋒進躍爲度。”
功夫茶的泡法步驟是什麼，怎麼喝功夫差，有什麼講究
1、嗅茶
主人家取來上好的茶葉，向客人介紹一下品種的特點。風味。客人依次傳遞欣賞嗅品一番。
2、溫壺
未放置茶葉之前，先將開水衝入空壺，謂之“溫壺”，溫壺之水倒進茶船——即茶盤，一種紫砂淺盆。
3、裝茶
應該準備茶匙、漏斗，不應該使用去抓茶放入壺中，避免手上的氣味雜味混入其中，通常將茶葉裝至茶壺的2/3，甚至滿溢，數量之多讓人吃驚。
4、潤茶
沸水衝入壺中，至滿，使竹筷颳去壺麪茶沫，當即傾於茶船或茶海——一種較大的茶杯。
5、沖泡
再衝入開水，但不要沸滾的，這便是第一泡茶。
6、澆壺
蓋上茶蓋澆之開水，使壺內壺外溫度一致。
7、溫杯
等候茶水泡好的當兒，用剛纔溫壺及潤茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——這是一種比酒盅略小的小茶盅(便是茶壺本身也不過一個拳頭大小)。
8、運壺
在泡好第一泡茶時，提壺沿茶船邊沿執行數週，俗稱“遊山玩水”，爲的是不讓壺底水滴入茶杯串味。
9、倒茶
將溫洗好的小茶盅一字排開，依次來回澆注，又稱“巡河”，或將壺中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶時一杯倒滿再倒第二杯，免得濃淡不均，這是一般飲者容易犯的錯誤。
10、敬茶
尊老愛幼、互相謙讓，這是中國人的傳統美德，尤以敬第一杯茶最爲重要，受之者必在座“首席”。
11、品茶
功夫茶全套步驟中最講究的一環，從欣賞茶色、茶7a64e4b893e5b19e31333363396434味、茶香到嗅、啜並舉，玩味再三，確如白居易詩云：“盛來有佳色，咽罷餘芳香。”蘇東坡也說：“從來佳茗似佳人。”
功夫茶的幾個步驟
功夫茶能如此負有盛名定有他的獨特之處，主要體現在他的泡沏方法上。泡沏功夫茶一般分爲八個步驟：一、治器。所謂治器，就是把茶器洗工淨。一般的功夫茶是幾個茶杯配一個茶壺（茶杯由三個爲宜），治器就要用開水把茶杯和茶壺洗工淨。二、納茶。所謂納茶就是把茶葉放進茶壺裏。納茶時候一般不用手直接去拿茶葉，而是用一個小勺來盛茶葉，這樣避免茶葉帶着手氣、汗味，還要向客人介紹茶的特點、產地。茶葉放進茶壺的時候還要注意把茶碎放在茶壺裏面，把整顆整顆的茶葉放在茶壺上面和出水口處，這可避免沖茶的時候茶碎隨茶水流出e799bee5baa6e997aee7ad94e59b9ee7ad9431333332636335來。三、候湯。候湯則是等待水開。這個環節是有講究的，水開則湯沸，可分爲一沸、二沸、三沸三個階段。開始冒水泡的時候太稚，溫度不夠，不宜泡茶，叫做嬰兒沸；當水頂水壺蓋時，湯已太開了，太老了，叫做百壽湯也不宜泡茶；只有當水泡連串衝上來，水面浮珠的時候纔是最合適泡茶的湯，這樣的湯才能泡出茶的最佳顏色和味道。四、沖茶。沖茶切忌把湯直接衝壺心，湯要沿着茶壺的邊緣衝入去，高衝低灑。如果把湯直接衝在茶壺中心則茶的香氣揮發得太快，容易散發出來，減少了茶香。這叫做玉液回壺，以水到壺口爲度。五、刮沫。湯進茶壺必定會衝出一些泡沫，刮沫就是要把這些泡沫刮掉。這個程序也是檢查茶壺好壞的時候，看看茶壺製作得是否“三山齊”。如果茶壺製作得好，能做到“三山齊”，那麼沖茶的時候衝滿水，水不會流出來，泡沫也剛剛好浮上茶壺口，這樣便於刮沫。六、淋罐。用開水把茶壺淋一遍，這樣有三個作用。其一，熱氣內外夾攻，*使茶香迅速揮發出來，追加熱氣；其二，小停片刻，等到罐身的水乾，標誌着茶熟；其三，可以除去壺外的茶沫。七、燙杯。功夫茶全過程追求一個“熱”字。燙杯就是要讓茶壺具有一定的高溫。要做到低、快、勻、盡。“低”則是開水要低低地衝入茶杯中；“快”就是燙杯的時候動作要快；“勻”就是整個茶杯都要燙得均勻；“盡”則是燙杯後要把杯子裏的水倒乾淨。八、斟茶。這就是把泡好的茶斟出來，茶杯一般是有三個擺成品字形，在斟茶的過程中有兩個特別的動作，開始是沿着三個茶杯一圈圈、循環的斟沏，以三四圈爲宜，當茶到最後，將壺中所餘斟於每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，動作要連慣，這兩個動作人稱“關公巡城，韓信點兵”，切忌滿一杯之後再斟其它杯。經過這麼八個工序，一杯熱杯終於泡好了，看起來是不是很麻煩呢？看起來麻煩可喝起來可就香了，此時你才體味的勞動換來的果實才是最香甜的。啜茶的方式更爲奇特，剛接觸功夫茶的朋友不懂得這一層，舉起茶杯一口喝盡，這並不是功夫的啜茶方法。啜功夫茶，先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香，只覺濃香透鼻。接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，舉杯傾茶湯入口，含湯在口中迥旋品味，頓覺口有餘甘。一旦茶湯入肚，口中嘖！嘖回味，又覺鼻口生香，咽喉生津，一碗喉吻潤，二碗破孤悶，兩腋生風，回味無窮。
誰知道泡功夫茶的具體程序？
主泡人薰香、淨手，先引茶入，然後是茶具。品茶講究用景瓷宜陶——景百德鎮的瓷器、宜興的紫砂壺。
燙杯溫壺：將沸水傾入紫砂壺、度公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提溫。
烏龍入宮：將烏龍茶放入茶壺。
洗茶：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。問
沖泡：沸水再次入壺，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。
春風拂面：水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆壺身。
分杯：用茶夾將聞香杯、品茗杯分組答，放在茶托上。
玉液回壺：將壺中版茶湯倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。
分壺：將茶湯分別倒入聞香杯權，茶斟七分滿。
奉茶：以茶奉客。
聞香：將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的餘香。
品茗：用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲。
趣知科普吧
