正月初二吃的午餐叫什麼飯

正月初二吃的午餐叫什麼飯 大年初二吃的飯叫什麼

開年飯。大年初二又稱爲開年，這一天要吃一頓豐盛的開年飯，寓意來年五穀豐登、風調雨順。

在廣東，初二要吃開年飯，尤其是做生意的人。一般人相信開年與新一年的運情，有很大關係，因此，開年飯除了包括年夜飯必吃的好意頭菜餚之外，有些家庭會斬些燒肉，取紅皮赤壯，喻意健健康康；有些人會用生菜鋪金菇，喻意“生財”及“金錢滿地”等。

還有大年初二是女兒（皆女婿）回孃家給父母拜年。一般必吃年三十留下的東西，比如雞，年夜飯是要把頭，翅，腳，尾留着的，但初二就可以吃了。還有年夜的飯要多煮，留下年飯初二開吃。必有臘肉香腸，魚和麪。

應在什麼時候吃開年飯？

雖然開年的日子定在初二，但是由於每家的祭祀時間不同，所以吃開年飯的時間也是不同的，要注意年初二也不一定是好日，如果適逢歲破，就要選在吉的時辰來進行。吉時：11:00——13:00。

正月初二吃什麼傳統食物？

1、面

民間諺語說了：初一餃子初二面，初三合子往家轉，初四烙餅炒雞蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃壽麪。所以，大年初二是要吃麪的，有的地方把這種說法解釋爲迎女兒回門。

初二的面講究也不少。據說，初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須爲冷湯。也就是，把面煮熟之後用冷水浸過，稱爲冷湯。現在的人們一般都打個滷兒或者炸點醬做成打滷麪或者炸醬麪。但是一定要用冷水浸過，以保留“初二的面”的風俗。

2、發糕

大年初二，恩平人用一種獨特有趣的習俗“開年”：用一種叫作“發糕”的年糕，連同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃發糕，還邊吃邊大喊：“開年吃發糕，財旺福又到！”

據介紹，恩平人年初二吃發糕開年的習俗源於明朝，相傳當時恩平有一孤苦零丁的乞丐新年來臨仍在街行乞。年初二那天，一個好心的點心鋪老闆收留了他，並教他做點心的技術，學成後又資助他回老家開點心鋪。後來乞丐獨創了一種與衆不同的食品，挑到圩上去賣，人們第一次看到這種食品，甚覺新奇，問是什麼東西，乞丐說是新年“發糕”，人們紛紛買來品嚐。後來乞丐賣發糕發了財，資助窮家子女上學讀書，一時傳爲佳話。此後，恩平人吃“發糕”拜祖開年的習俗一直流傳至今。

3、餛飩

初二早上，天沒有亮的時候就要起牀，煮餛飩吃，因爲餛飩長得象元寶。

北方在正月初二祭財神，這天無論是商貿店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。各家把除夕夜接來的財神祭祀一番。實際上是把買來的粗糙印刷品焚化了事。這天中午要吃餛飩，俗稱元寶湯。祭祀的供品用魚和羊肉。老北京的大商號，這天均大舉祭祀活動，祭品要用五大供，即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚等，祈望今年要發大財。

4、餌塊

鳳羽人的習俗，大年初一包元霄，大年初二吃餌塊，雷打不動。當然了，這餌塊有兩種吃法，一種是甜味的，一種是鹹味的。

吃甜味是無可奈何，因爲這一年家裏沒有殺年豬，沒有什麼可以用來煮餌塊的好肉食，加上頭天早上就吃的是元霄了，再吃甜的就重了。吃鹹味的才最正宗，年豬殺翻後，在大年初一下午開始在竈窩裏燉的那一大土鍋肉食，就是爲第二天一大早的煮餌塊準備的。

大年初二不能做什麼？

1、大年初二忌被他人自口袋掏取對象，這樣表示整年度錢財都會被人家掏走。

2、大年初二忌向人討債：過年期間，不管是被要債的，或者是向他人討債的人，在這一年都會很倒黴，所以在這一天不可以向他人討債的。

3、大年初二，女兒回孃家忌回門禮爲單，由於傳統上認爲單數不吉利，女婿帶回孃家的禮物必需成雙。