沖泡藕粉時需要注意什麼

1、兩道水的順序不能顛倒，第一次是涼開水，第二次是滾燙的沸水。

2、加開水時必須用剛沸騰的水，要水溫在90度以上的，才能泡開藕粉。

3、不要放入太多的水，太稀了的藕粉不好吃。邊加邊攪拌，控制好水量，一個碗的3分之2左右即可。一般20g一小袋，需250—300ml沸水。

4、可以不加糖的，不過，如果是無糖藕粉，可根據個人口味加點白糖。

5、加開水攪拌時，要往同一個方向攪動。

6、如果加滾燙開水後藕粉沒有變成黏糊，建議將似水狀的藕粉放入微波爐或蒸鍋中加熱至水開，就會變成粘稠狀啦。