小米怎麼炒

準備材料：蒸熟的小米飯、廣式臘腸、雞騷、胡蘿蔔、小蔥、植物油、鹽。

1、蒸好的小米飯打入雞蛋，攪拌均勻。

3、廣式臘腸切丁，胡蘿蔔切丁，小蔥切末。

4、鍋中加入植物油，放入臘腸和胡蘿蔔炒至臘腸透明。

5、放入小米飯炒至蛋液凝固。

6、加入鹽和蔥花，大火快速炒勻即可。

7、盛出後在碗裏壓實，倒扣入盤中即可。

小米含蛋白質，比大米高。脂肪１.７克，碳水化合物７６.１克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每１００克含量達０.１２毫克，維生素Ｂ１的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。