薏米怎麼辨別是否過期

1、新鮮薏米帶有稻穀的清香味，薏米放置一段時間後，味道會漸漸消失，若有黴味或蛤蜊的味道，則薏米已經變質，不建議食用。

2、薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中國、日本和越南廣泛種植，是傳統的藥食兼用穀物資源，被譽爲“世界禾本科植物之王”。薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。