黑米如何辨別真假

1、看色澤，對於黑米來講，色勻而均，沒有過黑或者是過白的顏色，整粒黑米來講，都是均勻的黑色。如果你發現，黑米里有白色的米或者是黑米粒黑的不均勻，則可能是假的。

2、搓顏色，對於黑米來講，顏色是天然的，所以，根本搓不掉。你可以把黑米放在手心，然後用力搓一下，看一下手心是不是有黑的東西，如果有則不要購買。

3、掐表皮，對於黑米的表皮來看，實際上是在掐過後，就可以看到其皮有斷層面。而如果你掐後，出現的是粉末狀的話，則爲劣質的黑米。

4、用水泡，如果你購買了的話，然後用冷水泡一下，看一下是不是水會變成黑色。如果變成黑色的話，則爲劣質的。一般情況下，水會出現渾濁，或紅，或紫，則爲劣質。