雞腿如何去骨去皮

1、在關節處拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切斷。

2、然後用刀尖沿着骨頭把肉劃開，徹底地把皮筋肉全劃開。

3、把刀貼着骨頭，轉着圈往下切，就是把肉和骨頭分離，在中間的關節處會費力一些，耐心一點，慢慢切。然後整根骨頭就順利的剝離下來了，不僅食用方便，還保持了完整的外形。

4、最後把外層皮去掉就可以了。