開鍋失敗還能不能開第二次

1、開鍋失敗可以開第二次。

2、初期清洗鐵鍋的時候，儘量不用洗潔精。做完菜趁鍋還有餘熱，倒入水開火煮一下，用熱水沖洗即可。

3、鐵鍋使用時要注意熱鍋冷油。將鐵鍋加熱，保證食物在一接觸鍋底時就能熟成，防止粘底。

4、注意不能在熱鍋裏倒入冷水，熱脹冷縮的強烈反應會影響到鐵鍋表面的保護層。