如何幹燥炒鍋

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方法1：初步保護1、用力擦洗新的炒鍋，來去除它的保護塗層。2、用大火給炒鍋加熱。3、用植物油來浸透廚房紙巾，來擦拭炒鍋。4、把火關小，讓炒鍋坐在小火上大約十五分鐘。5、關火冷卻。6、儲存以備使用。用生鐵或者碳鋼製成的炒鍋如果沒有在使用前先乾燥，就很容易生鏽和黏住食物。本篇文章解釋瞭如何干燥炒鍋，來防止炒鍋黏住食物、變色和生鏽。

方法1：初步保護

1、用力擦洗新的炒鍋，來去除它的保護塗層。這種初級的塗層僅僅是爲了避免在零售陳列的時候生鏽用的，是一種工業油脂；它需要在你用炒鍋來做飯之前被去除掉。

2、用大火給炒鍋加熱。炒鍋會褪色，但這是正常的。它可能還會冒煙，所以開啟窗戶，開啟排風扇。炒鍋最後應該會變成黑色；這是個好現象！

3、用植物油來浸透廚房紙巾，來擦拭炒鍋。然後使用鉗子或者鍋鏟，推着紙巾在炒鍋上來回擦拭。

4、把火關小，讓炒鍋坐在小火上大約十五分鐘。這可以讓油脂得以進入炒鍋，成爲炒鍋上的一層"釉"。

5、關火冷卻。用溫水清洗然後用海綿擦乾淨。 用廚房紙巾把炒鍋徹底擦乾，然後再加一點植物油覆蓋炒鍋表面。

6、儲存以備使用。