菜籽油是黑色的正常嗎

1、菜籽油是黑色的正常，菜籽油金黃色的是經過處理的，沒有菜籽油的生菜味，是爲了受不了那個味道的人準備的，黑色的是原生態的，有着濃郁的香味。

2、菜籽油質量等級分幾個級別，從一級到五級，一級油是清亮透明的，和人們嚴重的食用油沒有區別，從二級開始到五級，顏色越來越深，五級油基本是黑色，基本沒有過濾，四級到二級，過濾程度不一樣，五級雜質最多，長期食用，對身體危害較大，但是炒菜比較香，有些人愛吃。

3、人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%，歐米伽3含量較高。因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收。由於榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。