冷餐會的簡介

1、冷餐會又稱爲冷食自助餐，菜品以冷食爲主，但有時也備有少量的熱餐。冷餐會要準備自助餐檯，餐檯上同時擺放着各種餐具，菜品、飲品都集中放在自助餐檯上。

2、冷餐會基本上以格調高雅、風味獨特的冷菜、飲料、低度酒爲主，並非以進餐爲主要目的，它通常適用於招待會、新聞發佈會等。