肉燉硬了怎麼補救

燉肉是一道老少皆宜的菜餚，燉肉可以讓肉變得非常軟爛入味，就算牙口不好的老人也可以吃的下去。但是我們經常會遇到一種情況，就是肉已經燉了非常久的時間了，可是卻變得比沒有燉之前還要硬，根本吃不動，那麼該怎麼補救呢？

1、加入紅酒或者蜂蜜再燉，蜂蜜或者紅酒可以讓我們在燉肉的時候讓肉變得非常軟爛易煮。

2、加入黃豆番茄爲輔料再燉，加入黃豆醬或是來個番茄做輔料，可以加速肉的熟軟，而番茄還可以爲肉提味，讓湯汁更加鮮香。

3、加些啤酒再燉，啤酒用來燉肉再好不過了，在加水的時候用啤酒代替，再難燉的肉都能變熟軟，效果一級棒。