糙米和大米可以一起蒸嗎

糙米和大米可以一起蒸米飯嗎？下面一起來看看小編今天的分享吧。

可以一起煮。

大米和糙米本質上是同一種食物，只是加工的步驟程序多少的區別，兩種米的成分中都含有豐富的營養物質，食用後對人體是十分有益處的，可以將大米和糙米放在一起煮着吃。雖然糙米和大米沒有搭配禁忌，但是糙米煮的時間相對來說會更長一些，因此在蒸米飯之前可以提前用清水浸泡糙米，可以縮短蒸米飯的時間，避免影響米飯的口感。

拓展小知識

糙米和大米的區別

1、外表不同

大米實際上就是精緻大米，也叫做白米，它是將稻穀的穀殼、果皮、種皮等全部脫去只留下胚乳部分的製品，顏色是白色的。而糙米只是脫去了稻穀的外殼，其他的部分都是保留着的，顏色通常爲深棕色或者是淺棕色。

2、營養價值不同

稻穀是含有很豐富的蛋白質、脂肪、各種維生素和礦物質、纖維素等營養成分的，而這些營養成分大部分都是集中在果皮、種皮、外胚乳、胚芽等部位，所以糙米的營養價值是很高的。而大米只有胚乳，所以它大部分的營養成分都流失了，營養價值不高。

3、功效不同

糙米中含有豐富的纖維物質，可以補充我們身體當中的纖維素，可以增強身體的抵抗力和免疫力。而大米所含的主要成分就是澱粉，可以增強我們的體質。

4、儲存難易程度不同

糙米的表皮沒有遭到破壞，不容易受到空氣的氧化而出現發黴的情況，比較容易儲存。而大米是精製品，很容易出現發黴的情況，是不容易儲存的。不過不管是糙米還是大米，爲了避免被蟲蛀和發黴，夏季的時候最好還是放在冰箱當中冷藏。

5、烹飪方法不同

糙米在清洗之後，需要浸泡6-8小時再進行烹煮，而大米在烹飪之前只需淘洗3-4遍即可烹煮。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫到大家。